干榛蘑的做法大全 六道家常榛蘑菜品好吃到炸

作为山珍界的明星产品野生榛蘑，主要产地为东北黑-蒙交界地区，无论口感还是口味都是烹饪家常菜的上品食材。 作为普通人尤其是南方的朋友，大多数都只知道在东北流行榛蘑炖小鸡这种吃法。 事实上，榛蘑的吃法还很多，无论是新鲜榛蘑还是干榛蘑，都可以做出既营养有美味可口的菜品。 学会丰富的榛蘑菜品做法，在以后的生活里我们可以尝试用新的吃法招待客人，提升我们的生活品质。

　　一、榛蘑烧肉

　　用料：选用极品的野生榛蘑（丁）30克，猪肉100克，蒜3瓣。

　　榛蘑烧肉的做法

　　1.榛蘑凉水浸泡5-6个小时。

　　2.泡菌水过滤备用，仔细清洗每根蘑菇，攥干备用。

　　3.肉切片，蒜切片。

　　4.热油（多些）加蒜片，炒出香味加几粒花椒，出香味后加肉，变色后加榛蘑继续翻炒4-5分钟，加盐、酱油、1个八角翻炒，加入泡菌水，没过蘑菇就可以。

　　5.大火汤开5分钟，关小火炖15-20分钟。 留少许汤汁即可出锅。

　　美味的榛蘑烧肉就大功告成了！

　　小贴士

　　1、泡菌水要过滤再用，泡菌水会使榛蘑的味道更浓郁。

　　2、榛蘑喜油可适量多放些。

　　3、快速泡榛蘑的办法，温水浸泡30分钟即可。 但营养成分会流失。

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