白参菌的做法大全(白参菌的做法大全窍门)
白参菌，云南简称白参。
又名裂褶菌、白花，属裂褶菌科，是一种食药兼用的珍稀菇菌。 其菇体质韧、味道清香、鲜美爽口，营养丰富，且有较高的药用价值。
菌盖宽0.6到4.2厘米，质韧，白色至灰白色，上有绒毛，扇形或肾形，具多裂瓣。 菌褶窄，柄短或无。
用料
新鲜白参菌 一盒（300克）
云南皱皮青椒 5~6个
蒜 3瓣
宣威小腊肉 约50克
盐 适量
青椒炒鲜白参菌的做法
这就是白参 ，来自云南玉溪庄园有机种植“安的菜”
新鲜白参切去根部杂质，撕小朵，洗净，放平底锅中小火焙干水分，闻得到香味时铲起
小蜡肉切薄片，入锅小火煸出油，把腊肉铲出
煸出的腊肉油下入蒜碎，中小火煸炒出香味
下入洗净切小片的云南皱皮青椒
炒到椒片变透明，加一小勺盐炒匀
开大火，把煸炒过的白参和小腊肉下锅
翻炒均匀，尝咸淡后再加点盐调好味即可
鲜辣脆韧爽口，比加过味精还鲜，而且是自然的鲜味，是山珍的鲜味
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