说说洋葱头的营养价值有哪些？

洋葱是我们生活中很常见的一种蔬菜，它的主要是用作配料使用的，比如羊肉炒洋葱、洋葱拌木耳，干锅中也会垫一些洋葱在锅底等等不过洋葱有个缺点，那就是它的味道比较大，所以很多人不习惯洋葱的味道。 但你知不知道，洋葱是个宝，除了当菜用，还有很多营养价值，了解之后你就会喜欢上它的。

洋葱虽然并不是很贵，但是营养价值却是很高的。

一、洋葱的营养价值

新鲜洋葱每100g中约含水分88g、蛋白质1.1g、碳水化合物8.1g、粗纤维0.9g、脂肪0.2g、灰分0.5g、葫萝卜素0.02mg、维生素B10.03mg、维生素B20.02mg、维生素C8mg、维生素E0.14mg、钾147mg、钠4.4mg、钙40mg及硒、锌、铜、铁、镁等多种微量元素。

常吃洋葱好处多：

一、洋葱里面含前列腺素A是种较强的血管扩张剂，可对抗儿茶酚胺等升压物质，促进钠盐排泄，有降血压作用。

二、、洋葱里面含的硫化物能促进脂肪代谢，具有降血脂、抗动脉硬化作用，若每天食用50-70克洋葱，其降血脂作用比服降脂药安妥明还强。

三、洋葱里面所含类黄酮能降低血小板的粘滞性，常吃洋葱可预防血栓，减少心梗和脑血栓概率。

四、洋葱里面含有与降糖药甲磺丁脲相似的有机物，可以明显降低血糖含量。

五、洋葱中含有硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、结肠癌、乳腺癌等。 洋葱的防癌功效来自于它里面含有大量的硒元素和槲皮素。

我们知道，硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，达到抑制癌细胞的分裂和生长的效果，同时它还能降低致癌物的毒性。

而洋葱里面所含的槲皮素，则可以有效抑制致癌细胞活性，来达到阻止癌细胞生长效果。 一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。

六、洋葱可提高实验鼠的骨密度，常吃洋葱可预防骨质疏松，这对中老年人来说，常吃洋葱是有利无害的。

七、洋葱里面含有不少挥发油能助兴致，让人情绪欢快，不但提神，还可以醒脑、缓解工作压力，中老年人常吃洋葱可提高生活质量。

八、洋葱中维生素C、尼克酸也非常高，它们能促进细胞间质的形成和损伤细胞的修复，使皮肤光洁、红润而富有弹性，具美容作用。 所含硫质、维生素E等，能阻止不饱和脂肪酸生成脂褐质色素，可预防老年斑。 那些爱美的老年人朋友，不妨试试，反正洋葱又没有什么副作用。

九、洋葱里面含有抗菌、抗炎物质，夏季常吃吃洋葱可防治肠炎痢疾。

总之，洋葱是个宝，生活离不了，常吃洋葱，对身体有益无害。

关于洋葱头的营养价值的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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