白菜和猪价的涨跌，是整体经济的一个什么体现呢？

在中国，有两个价格是最让政府操心的，一个当然是房价，这个大家都有数，另一个是猪价，这个大家平时关注得少。 话说，猪肉价格飙升得厉害，相比三四个月前，猪肉价格足足涨了一倍，啧啧，这速度！

这是江苏地区今天的猪肉批发价格，平均33元/公斤，到了农贸市场或超市，零售价再上浮20%，差不多40元/公斤了。

猪肉价为什么突飞猛涨呢？

直接导火索，当然是非洲猪瘟，非洲猪瘟从北向南一路漫延，为防止全面扩散，当然是发现一起集中扑杀深埋一批了。 导火索的背后，还有另一个因素，好像最早从2013开始，全国各地开始强调生猪养殖的环保，各地纷纷划分禁养区，这一下，所有的散养户、以及相当一部分中小养殖场被取消了。

紧接着，农业农村部发文了：

为什么，猪肉价格与房价同等重要，同样让政府为之操心呢？衣食住行，这两项分别指向“食”和“住”，而我国的CPI（通胀指数）的构成中，食品占比最高，差不多占CPI构成的1/3，而猪肉又在各类食品中占比最大。 住房呢，占比CPI构成差不多是13.2%，这个比例计入的，当然是租房支出，而不是购房支出。 猪肉价格，兹事体大，政府部门显然马虎不得。

为什么说，读懂了猪价，才能读懂中国经济呢？

1、猪产业升级了

规模化养殖，工业化养殖，专业化养殖，完全取代了散养。 20年前，中国农村，虽然算不上家家养猪，但至少50%的家庭养猪，那是纯粹的散养，杂粮、剩饭剩菜、糠皮豆渣之类的。 但是，渐渐的，家庭养猪的，变少了，现在你到农村看，不要说一个村庄，一个乡镇，最多也就一两户养猪，当然是规模养猪了，至少五六百头起步。 家庭散养近乎绝迹了，当然有环保要求上升等因素，但是，关键原因还是，人力成本上升了，家庭散户变得不经济了，这和农村种地变成大户承包是一个道理。

缓过恐慌阶段，我相信，政府是不会鼓励中小规模养猪的，毕竟既不经济，又不环保嘛。 所以，以后五六百头的生猪养殖规模，我觉得也会没有的，万头起步的大公司养殖，未来才是常态。 这就是猪产业的升级，饲料、兽药、防疫、繁殖、环保等等，具备一条龙能力的大农业公司，以后才是生猪养殖的主力军。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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