荞面怎么做面条不会断

2022-09-04 15:10:19 发布:网友投稿

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想让荞面做出的面条不易断，建议将荞面、面粉和盐的比例掌握在500：500：1，之后还可以往里面参加鸡蛋、鸭蛋等劲道的食物，制造出来的面条才会变得更加有弹性，从而不会轻易涌现断掉的现象。

荞面做面条的办法

1、掌握比例

想用荞面做出不会断的面条，须要掌握好荞面粉、面粉和盐的比例，一般来说荞面粉、面粉和盐的比例为500：500：1是比拟合理的。

2、参加劲道的东西

此外还可以往荞面粉内参加一些劲道的东西，例如鸡蛋、鸭蛋，这样可以让制造出来的面条具有较好的弹性和柔韧性，也就不容易涌现断掉的现象。

荞面粉、面粉和盐依照比例配置好后，三者混杂搅匀后，往里面参加适量鸡蛋和水并和成面团，醒发30分钟后揉一下，再擀成面皮饼切成面条状即可。