韭菜炒血肠的家常做法
血肠是北方人的传统食物，是用猪(羊血)灌制成的。酸菜炖血肠是东北的名菜。血肠味道香浓，油而不腻，非常好吃。边肖推出韭菜炒香肠，风味独特，味道鲜美。下面是如何做到这一点。
工具/材料韭菜200克，猪血肠1根(400克)。
葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、淀粉、料酒、油。
操作方法 01韭菜用水洗净，控制水分，切成英寸。
02将肠用水冲洗干净，用斜刀切段。
03葱、姜、蒜切段，备用。
04碗中放一勺淀粉，加水，勾成酱。
05油锅烧热，放入花椒、葱、姜、蒜，爆锅。加入血肠翻炒，加入少许料酒。
06将香肠稍微翻炒，加入少许水，煮2分钟。
07烧至血肠颜色变深后，将调好的酱料倒入锅中。
08酱汁浓稠后，放入韭菜翻炒，加盐(盐是小心加入的，血肠含盐)。将韭菜翻炒至颜色变深，刚好发亮。立即关火，往勺子里放味精。
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