做汤圆用热水还是冷水,和汤圆粉是用冷水还是热水？

其实没有严格的要求一定要用热水还是冷水，但是用冷水和出来的面团没有弹性，技术不行的朋友可能会在包的时候把汤圆搓破，用热水和的面团因为部分面团已经被烫熟了，所以弹性相当好，何以随心所欲包很多造型出来做汤圆用热水还是冷水。用冷水的话就是把水和面粉调到合适的稠度就是啊，原则上是捏一块起来它不会往下流，热水和的话建议把热水烧开，冷却到80度左右就可以和面了，前期可以用筷子帮忙，因为很烫，差不多了以后用手用力的揉，务必要揉均匀，干湿度以面团表面湿润但是不粘手为合适的，如果太干了就会结一层硬壳，包汤圆的时候就不好操作了。

冷水和热水哪个沸腾快 ？

相同条件，热水沸的快。

要看初始的质量、压强等因素

这个问题要从沸腾的条件上出发。水沸腾的条件是在达到水的沸点之后继续加热，水就会开始沸腾，如果不继续加热就不会沸腾。在冷水和热水之间，热水更快达到沸点。在这时就要看条件了，如果冷水和热水都继续加热，那就是热水沸腾得快；如果冷水继续加热，热水不继续加热，那就是冷水沸腾得快；如果冷水不继续加热，热水继续加热，那也是热水沸腾得快；如果都不继续加热，那就是冷水和热水都不会沸腾了。

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