田螺的做法（爆炒田螺怎样做才好吃？）

蜗牛怎么做(怎么做才好吃？)

炒螺蛳怎么才能好吃？油炸前要不要焯一下？今天给大家分享一个正确的方法。蜗牛又辣又好吃，吃个不停。

请看下面我们的操作:

1.准备600克左右的螺蛳，先用剪刀把螺蛳的资源网尾部剪掉，这样炒出来的螺蛳更入味。

2.全部处理后，放入盆中，加清水洗干净。蜗牛必须多洗两次，以清除表面的杂质，并控制水分以备后用。

3.然后准备一些辅料。将一半的大葱切成段，一小块生姜切成姜粒，拍几片大蒜，与大葱、生姜放在一起。

4.将两个青椒切成段，半个红辣椒切成条，与青椒放在一起配色。

5.准备一把红干辣椒和一把青椒备用。

等所有的食材都准备好了，我们把蜗牛放在锅里煮，这样可以更好的杀死里面的寄生虫。

6.锅里烧开水，放入蜗牛，放入洋葱和姜片，用少许料酒去腥，大火煮开。

7.从锅里取出漂浮的泡沫，用中火煮3分钟。

8.然后用漏勺翻动，取出蜗牛的吸盘，倒入盆中。

9.锅中加入少许菜籽油，放入葱、姜、蒜，再放入青椒、干辣椒。

10.小火翻炒，加入蜗牛，翻炒几下。

11.加入一勺盐、10克酱油、3克胡椒粉、少许白糖刷新，快速翻炒均匀。

12.倒一罐啤酒去腥增香。啤酒没有资源也能过蜗牛。

13.煮开后，改小火慢炖10分钟，以保证螺蛳煮透，让螺蛳慢慢入味。

14.待汤汁快干时，加入青红椒继续翻炒一分钟。

15.锅中倒入少许花椒油，再次翻炒，收紧汤汁，然后关火放入锅中。

16.嗯，这个又辣又好吃的油炸蜗牛准备好了。

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